長内あや愛/osanai ayame/↵食の會日本橋オーナー。食文化研究家。↵株式会社食の会代表取締役。慶應義塾大学院修士課程「明治期日本の洋食の導入・普及過程における福澤諭吉の貢献」14歳の頃からAmeba official Blog「14歳のパティシエ」を現在まで毎日欠かさず10年以上更新中。料理人文化人ランキング最高３位。2019年8月日本橋にて、明治時代の復刻再現料理をテーマにした「食の會日本橋」をオープン。NHK Eテレ「沼にハマってきいてみた」料理制作、日本酒造組合中央会・全国一斉日本酒で乾杯、Tedxsfc、Takeoffrallyなどトークセッション・司会多数。調理師・製菓衛生師・唎酒師。↵